看有(you)效(xiao)成分(fen)的(de)具體含量

Omega-3多元不飽和脂肪酸，是人體不能合成但又不可缺少的重要營養素，作為人體必需脂肪酸。魚油是補充Omega-3的較好的途徑，DHA和EPA是魚油主要成分，對人體健康益處很大，魚油的品質也(ye)取決于(yu)EPA和DHA的溫度(du)，所以挑魚(yu)油首先要看(kan)清其含量。市面上大部分魚(yu)油含的EPA和DHA都是30%左(zuo)右(you)。

看魚油原料

制作膠囊的(de)原料常有鯡魚(yu)(yu)(yu)(yu)、金槍(qiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯨脂、海豹油(you)、深海魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。通常處于食(shi)物鏈底(di)層的(de)小魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)內污染(ran)物含(han)量較少，而處于食(shi)物鏈頂(ding)端(duan)的(de)大魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)內所積累的(de)毒(du)素較多，因此魚(yu)(yu)(yu)(yu)油(you)較好的(de)來源是沙(sha)丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)等小魚(yu)(yu)(yu)(yu)，而不是大型魚(yu)(yu)(yu)(yu)類。

看魚油膠囊的外觀顏色

從外觀上看，還(huan)要選擇淺(qian)黃(huang)色(se)(se)而不(bu)是深(shen)黃(huang)色(se)(se)的(de)。淺(qian)黃(huang)色(se)(se)的(de)魚油(you)經(jing)過脫脂，提純度較高，含雜質少(shao)，晶瑩剔(ti)透，色(se)(se)微黃(huang)，顆(ke)粒均勻。顏色(se)(se)發(fa)紅(hong)，透明度不(bu)好的(de)膠囊雜質較多(duo)。

看溫度試驗

好的深海魚油即使在非(fei)常低(di)的溫度下(xia)，也不會結凍(dong)(dong)，或取(qu)出很快變成液體(ti)。而(er)品質(zhi)不佳的魚(yu)油在低(di)溫下(xia)有結凍(dong)(dong)現象(xiang)，取(qu)出后變成液體(ti)所需時間越長越不好。

看魚油的形態

魚油(you)的 Ω-3 油(you)酸結(jie)構(gou)經(jing)過淬煉(lian)之后(hou)可分為酯(zhi)化型(xing)(xing)(xing)(Ethyl Ester Form, 簡稱EE Form)與(yu)(yu)三酸甘油(you)脂型(xing)(xing)(xing)（TG Form）兩種型(xing)(xing)(xing)態(tai)(tai)魚油(you)。經(jing)試(shi)驗證實，魚油(you)萃取后(hou) TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)(tai)的分子結(jie)構(gou)與(yu)(yu)人體在吸(xi)收(shou)的結(jie)構(gou)式一致(zhi)的，因(yin)此 TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)(tai)的魚油(you)比較好(hao)吸(xi)收(shou)。雖然(ran)說長期來看，EE 與(yu)(yu) TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)(tai)魚油(you)是(shi)差不多(duo)的！但(dan)還是(shi)建議以 TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)(tai)為佳喔(wo)！

魚油分為乙酸乙酯型和甘(gan)油三酯型，具體區別如下：

甘油三(san)酯（TG Form）

保質(zhi)期長(chang)，一般1.5— 2年，不易(yi)(yi)被(bei)氧(yang)化(hua)/3、人體容易(yi)(yi)吸(xi)收