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首先來說魚油主要成分是歐米伽-3，是一種不飽和脂肪酸，EE和TG指的就是歐米伽-3的載體形式。EE的全名為ethyl?esters，可以翻譯成乙酯；TG的全名是triglyceride，翻譯成甘油三酯。
一般來(lai)說(shuo)很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)認為(wei)TG形態(tai)要比(bi)EE形態(tai)更好吸收，但(dan)他們都(dou)忽略了一個很(hen)重要的(de)(de)前(qian)提，這是(shi)在同等純(chun)(chun)度下的(de)(de)。因此拋開純(chun)(chun)度來(lai)比(bi)較EE和TG是(shi)沒有意義的(de)(de)，魚(yu)油(you)的(de)(de)效果依然由純(chun)(chun)度決定，特(te)別是(shi)要想(xiang)達到對(dui)身體有效的(de)(de)高純(chun)(chun)度（85%以上(shang)(shang)，《中(zhong)國成人(ren)血脂異常防治指(zhi)南》里建(jian)議(yi)的(de)(de)）必然是(shi)要進行轉酯(zhi)化的(de)(de)。所(suo)以市場上(shang)(shang)大部分像品(pin)牌的(de)(de)低純(chun)(chun)度魚(yu)油(you)都(dou)是(shi)TG型，反觀國外的(de)(de)很(hen)多(duo)藥品(pin)級(ji)魚(yu)油(you)都(dou)是(shi)EE型的(de)(de)。
