確定保健目的，清楚知道魚油補充劑量后，接下來就要審視(shi)產(chan)品(pin)是否(fou)適合使用者。

 1、容易脹氣或害怕魚油味的民眾，可以挑選較無腥味魚油制品(不過魚油本身就有一定的腥味，較無腥味的配方通常會添加安全合法的香料)或腸溶膠囊，也可以在餐前服用魚油制(zhi)品(pin)，降低打嗝魚(yu)油味(wei)。

 2、吞服能力不(bu)佳的(de)民(min)眾，選擇膠囊較(jiao)小(相對成分含量較(jiao)低，許多日本配方(fang)偏(pian)好小粒膠囊)或液態產品(pin)(但液態產品(pin)就要考慮到保存問題)。

 3、有些民眾有偏(pian)好(hao)劑形，例如小(xiao)包粉劑或(huo)錠(ding)劑/硬膠囊/軟膠囊。 最實際的(de)就(jiu)是價格(ge)，每個人對于健康投(tou)資觀(guan)念不同，當然預算也隨(sui)之而異。但在(zai)自有品牌林(lin)立及廣告成(cheng)本(ben)置入下(xia)，傳統一分(fen)(fen)錢一分(fen)(fen)貨(huo)的(de)觀(guan)念似乎不太適用，所(suo)以(yi)接下(xia)來判斷品質好(hao)壞就(jiu)額外重要。

魚油(you)品質好壞(huai)，我們分“含量”、“污(wu)染物”、“安(an)定(ding)性”三個方面來探討。

 1、含量：Omega-3是魚油的主要有效成分，但不幸的是，市售魚油保健食品Omega-3含量并不一定如外盒成分表標示的劑量，故擁有可靠公證單位檢驗過的Omega-3含量的魚油產品，才能確保魚油能發擇其保健效用。民眾可以注意產品外盒有無相關認證標章或產品附件塬廠出廠的檢驗報告(COA)、廠商自主檢驗產品報告等，來評斷該產品Omega-3含量標示可靠性。至于一直鬧鬧沸沸揚揚的“TG”與“EE”型式魚油的吸收度問題，如果單劑量服用，的確單次服用魚油膠囊，TG型式(shi)魚(yu)油(you)吸(xi)收度的(de)確較高(gao)，但若(ruo)連(lian)續服(fu)用一個月以(yi)上(shang)，不管TG型式(shi)與EE型式(shi)，人體血中的(de)EPA與DHA是差不多的(de)。

2、污染(ran)(ran)物：由于生物鏈的(de)(de)(de)毒素(su)累(lei)積及生態環境的(de)(de)(de)污染(ran)(ran)，污染(ran)(ran)物檢(jian)驗對魚(yu)油保健食品的(de)(de)(de)安(an)全性就顯(xian)的(de)(de)(de)額外重要，尤其是重金屬(shu)(汞(gong)、鉛、砷、鎘)、多氯(lv)聯(lian)苯、戴奧(ao)辛，甚至放射線的(de)(de)(de)檢(jian)驗。有的(de)(de)(de)業者會標榜為(wei)小(xiao)型魚(yu)提煉而成，故比較不用擔(dan)心(xin)重金屬(shu)累(lei)積的(de)(de)(de)問題。事實上最可(ke)靠的(de)(de)(de)還是看(kan)檢(jian)驗報(bao)告才是!!!

 3、安(an)(an)定(ding)性：魚(yu)油的安(an)(an)定(ding)性也非(fei)常(chang)重(zhong)要，安(an)(an)定(ding)性高的魚(yu)油，才能確(que)保其Omega-3油脂，在正常(chang)保存(cun)條(tiao)件下，不容易酸(suan)(suan)敗或有效成(cheng)分下降。魚(yu)油安(an)(an)定(ding)性及新鮮度可以(yi)從魚(yu)油的氧過化(hua)價(jia)(jia)、茴香胺(an)價(jia)(jia)、總氧化(hua)測(ce)量值(zhi)、酸(suan)(suan)價(jia)(jia)是否合乎標(biao)準判斷(duan)。